Salam (Syzygium polyanthum)

oleh Tani Maju Indonesia · Februari 11, 2018

Tanaman ini menyebar di Asia Tenggara, mulai dari Burma, Indo-China, Thailand, Sumatra, Semenanjung Malaya, Kalimantan, dan Jawa. Masyarakat Indonesia telah lama mengenalnya sebagai daun rempah yang digunakan dalam masakan nusantara, sebagai obat tradisional serta kayunya dapat dimanfaatkan untuk membuat furnitur.

Tumbuh di dataran rendah hingga pegunungan dengan ketinggian 1.800 m dpl, suhu udara 25-30 °C. Menyukai tanah berstruktur liat berpasir dengan pH sekitar 5,5-6,5. Ditemukan tumbuh liar di hutan-hutan primer dan sekunder.

Pohon berukuran sedang, mencapai tinggi 30 m dan gemang 60 cm. Pepagan (kulit batang) berwarna cokelat abu-abu, memecah atau bersisik.
Akar tunggang berbentuk seperti tombak meruncing ke ujung.
Daun tunggal terletak berhadapan, dengan tangkai hingga 12 mm. Helai daun berbentuk jorong-lonjong, jorong sempit atau lanset, 5–16 x 2,5–7 cm, gundul, dengan 6–11 urat daun sekunder, dan sejalur urat daun intramarginal tampak jelas dekat tepi helaian, berbintik kelenjar minyak yang sangat halus.
Karangan bunga berupa malai dengan banyak kuntum bunga, 2–8 cm, muncul di bawah daun atau kadang-kadang pada ketiak. Bunga kecil-kecil, duduk, berbau harum, berbilangan-4; kelopak seperti mangkuk, panjangnya sekitar 4 mm; mahkota lepas-lepas, putih, 2,5–3,5 mm; benang sari banyak, lk. 3 mm, terkumpul dalam 4 kelompok, lekas rontok; piringan tengah agak persegi, jingga kekuningan.
Buah berbentuk bulat, bermahkota keping kelopak, berwarna merah sampai ungu kehitaman apabila masak
Perbanyakan secara generatif dengan menanam biji. Sedangkan perbanyakan vegetatif melalui stek yang berasal dari tanaman unggul. Stek tanaman diambil dari cabang produktif yang memiliki minimal 3 ranting, sepanjang 20-25 cm, lalu tanam di polybag terlebih dahulu

Dalam Daun salam kering terdapat sekitar 0,17% minyak esensial, dengan komponen penting eugenol dan metil kavikol (methyl chavicol) di dalamnya. Ekstrak etanol dari daun menunjukkan efek antijamur dan antibakteri. Kandungan kimia yang dikandung tumbuhan ini adalah minyak asiri, tannin, flavonoida, minyak atsiri, asam kafeat, eugenol, linalool, β-sitosterol, α-pinene, squalene, phytol, gallic acid, β-tocopherol hentriacontane, nerolidol, α-tocopherol, seskuiterpen, fenol, steroid, saponin, kumarin, terpenoid.

Bagian pohon yang bisa dimanfaatkan sebagai obat adalah daun, kulit batang, akar, dan buah.

Daun salam kaya akan vitamin A, B6, dan C yang berperan penting menjaga kekebalan tubuh. Selain sebagai bumbu daput, Daun salam dapat dibuat air rebusan daun salam agar mendapatkan manfaatnya secara optimal.
Secara tradisional, daun salam digunakan sebagai obat sakit perut dan untuk menghentikan buang air besar yang berlebihan

Selain manfaat diatas daun salam dapat digunakan untuk mengatasi ; asam urat, diabetes, radang lambung, jantung & kecemasan, gatal-gatal, diare, rematik, menurunkan kolesterol dan tekanan darah (hipertensi), melancarkan peredaran darah, antibakteri, memperlancar produksi urine/kencing, mengatasi kerontokan rambut, mengatasi peradangan dan mengurangi risiko diabetes tipe-2,

Ambil 8 lembar daun salam direbus dengan 2 gelas air hingga mendidih dan tersisa 1 gelas air.
Minum 2 x 1 gelas sehari.

Cuci bersih 15 g daun salam lalu rebus dengan 1 gelas air bersih selama 15 menit dengan menggunakan api kecil.
Tambahkan sedikit garam.
Setelah dingin disaring lalu minum.

Kolesterol

Cuci bersih 7 lembar daun salam lalu rebus dengan 2 gelas air mendidih hingga tersisa 1 gelas air
Tunggu sampai dingin
Minum 2 atau 3 kali sehari 1 gelas selama paling tidak 5 hari

Asam Urat

Rebus 20 lembar daun salam dengan 500 ml air atau 3 gelas
Tunggu sampai mendidih dan menyisakan 2/3 bagian air.
Anda bisa mencampurkan air rebusan daun salam dengan bahan-bahan alami lainnya, seperti kayu manis dan teh hijau.
Setelah dingin, dapat diminum 2 atau 3 kali sehari 1 gelas

Petik daun salam yang berwarna hijau tua. Lakukan sortasi basah untuk memisahkan kotoran-kotoran pada daun kemudian cuci hingga bersih.
Rajang daun lalu keringkan dengan oven suhu 40 °C. Sortasi kering.
Haluskan menggunakan blender. Simpan dalam wadah bersih dan kedap udara.