Tanaman menghasikan umbi dalam tanah berbentuk bulat. Umbi hasil panen bisa dibuat irisan / chip kemudian dikeringkan.
Umbi Tanaman Porang Yang Telah Dipanen dan siap dijual
Irisan /chip porang seanjutnya diolah menjadi tepung konjac.
Tepung konjac ini mengandung glukomanan. Untuk mendapatkan glukomanan perlu pemisahan dari Kalsium oksalat dengan mesin pemisah berdasarkan perbedaan berat jenis.
Dalam perdagangan Porang dijual dalam bentuk umbi, irisan kering, tepung porang, dan glukomanan. Glukomanan merupakan polisakarida larut dalam airyang dianggap sebagai serat makanan. Glukomanan sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan, sebagai bahan pengemulsi, dan pengental alami.
Tepung porang dan proses olahannya berupa glukomanan sangat diperlukan dikalangan industri yaitu untuk:
- Serat alami pengganti agar agar
- Mengurangi kadar kolesterol dalam darah,
- Mempercepat rasa kenyang, memperlambat pengosongan perut sehingga cocok untuk diet bagi penderita diabetes.
- Pengental sirup, perekat eskrim sehingga tidak mudah meleleh
- Bahan baku mie dan beras modifikasi rendah kalori,
- Penjernih air
- Campuran pembuatan kertas agar kuat dan lemas
- Bahan pembuatan lem yang ramah lingkungan
- Bahan pembuat kapsul,
- Pengikat formulasi tablet
- Pengganti gel silikon sebagai isoator listrik
More from my site
